Cà phê Mít – Liberica là… cà phê Mít – Liberica, nó không phải là Arabica (cà phê chè) hay Robusta (cà phê vối).

Cà phê mít đặc sản có gì khác biệt?

Cà phê Mít chủ yếu được trông làm cây trồng chắn gió cho vườn cà phê,

• hoặc tận dụng những nơi như quanh nhà và ít được quan tâm chăm sóc do đặc tính cây khoẻ và chống chịu được sâu bệnh.
• Cây thường có kích thước cao lớn, và lá gần giống lá mít, nên được gọi là cà phê Mít.
• Việc thu hái cà phê Mít có nhiều khó khăn hơn so với những loại cà phê khác do cây cao.
• Quả của cây cũng ít mọng nước hơn các loại cà phê khác.
• Trước đây cà phê mít thường ít được chú ý đến và chủ yếu chi được mua bán dưới dạng cà phê thương mại,
• việc khai thác hương vị cà phê Mít vì thế cũng không được chú ý.

Một sự thật, đó là cà phê Mít thường không được chăm bón với phân hoá học, và cũng không có thuốc trừ sâu,

việc tạo quả của cây cũng được cấu thành nên từ dinh dưỡng trong đất thông qua bộ rễ cây khoẻ mạnh cắm sâu.

Quả từ đó cũng tích luỹ được nhiều tiềm năng về hương vị hơn!

Ngày nay khi việc thu hái, sơ chế đươc chú trọng hơn do nhu cầu thưởng thức cà phê chất lượng cao gia tăng,

Cà phê Mít – Liberica đã thể hiện được những điều khiến chúng ta phải bất ngờ lớn!

https://www.high-endrolex.com/32

• Độ ngọt: có thể nói hạt cà phê Mít – Liberica có độ ngọt phi thường, lấn át,
• đây cũng là tiền đề để những nhà sơ chế nhân xanh có thể làm được nhiều điều thú vị với nó
• Vị chua vừa: nó không chua nhiều như arabica,
• nhưng chua tốt hơn so với robusta, khiến cho ly cà phê có sự cân bằng giữa chua và ngọt
• Sơ chế: Sơ chế Natural giúp cho hương vị được thẩm thấu vào hạt và củng cố mạnh mẽ hơn,
• thông thường quả cà phê chín được phơi – ủ nhiều nắng
• sau đó được “nghỉ ngơi” một thời gian giúp hương vị trở nên đậm sâu hơn.

Thưởng thức

Nếu bạn thưởng thức Cà phê Mít – Liberica Gialai natural với phương pháp pour over

• nó như 1 thứ trà ngọt,
• bắt đầu bởi 1 vị chua nhẹ quyến rũ kéo theo sau là ngọt dài và đậm sâu,
• vị ngọt xâm chiếm khoang miệng và có thể kéo dài 1 thời gian đáng kể.

Một ly espresso chuẩn chỉ với Cà phê Mít – Liberica Gialai natural,

có thể còn cho bạn nhiều bất ngờ hơn thế nữa:

• với những tầng hương được khai thác tối đa, sự mạnh bạo của đường ngọt,
• và sự béo ngậy của dầu được chiết xuất từ trong những thớ cà
• khiến cho cảm quan của bạn phải nhung nhớ,
• Phát thèm mỗi khi lâu lâu không được thử lại.

Thông tin cơ bản của hạt Cà phê mít đặc sản:

• Vùng: Vành đai Núi lửa Hàm Rồng và Chư Đăng Ya- Gia Lai
• Độ cao: ~ 750m
• Giống: Liberica – Excelsa
• Grade: G1
• Sơ chế: Natural
• Rang: Light/ Light+/ Light medium