Rang cà phê 1 kèm 1

Công việc rang cà phê đối với mình ngoài ý nghĩa là để kiếm sống còn là sở thích và đam mê.
Với bản tính của mình là thích đào sâu học hỏi, mình thường tìm hiểu khá sâu về máy móc liên quan đến cà phê,
thiết kế máy và tìm hiểu về chuyên môn rang cà phê.
Hiện nay mình chủ yếu rang theo phương pháp ROR giảm dần đều của Scott Rao, và một số kiểu rang light, siêu light;
mình cũng trải nghiệm nhiều loại máy rang với cơ cấu truyền nhiệt khác nhau
và tìm tòi ra những điểm mấu chốt của vấn đề khi rang cà phê.
Khi rang mình thường kết hợp giữa nguyên lý ROR giảm dần đều,
cảm nhận về mức độ nhiệt cà nhận được thông qua các thông số trên máy rang, cảm quan bằng nhìn, ngửi để tìm hiểu về mức độ phát triển của hương vị
và đưa ra những phán đoán, quyết định cho mẻ rang của mình.

Cùng theo đó, việc tìm hiểu về rang cà phê cũng là một nhu cầu của các bạn, các anh, các chị.
Tuy nhiên, đối với người mới thì việc lựa chọn cho bản thân một hướng đi đúng không phải là điều dễ dàng,
từ đó mình quyết định xây dựng chương trình rang cà phê 1 kèm 1 này để giải quyết vấn đề của các bạn và anh chị.
Phương châm của mình là dành hết tâm huyết trong đào tạo bằng phương pháp cầm tay chỉ việc,
lý thuyết từng bước để giải quyết các vấn đề nhằm giúp người học có sự tiếp cận nhẹ nhàng trực quan và dễ hiểu, thấm lâu.

Từng học viên khi đến với mình dù là theo hình thức học từ xa (qua video call) hay học trực tiếp tại xưởng rang của mình,

thì việc đầu tiên là mình sẽ nắm bắt thực tế xuất phát điểm của từng người;
bước tiếp theo là thiết kế nhanh một bước khởi đầu vừa sức để học viên có thể bắt nhịp ngay vào việc.
Chỉ sau 3 đến 4 buổi học viên đã có thể nắm vững
và tự thực hiện mẻ rang một cách chuẩn chỉ
cũng như giải quyết được vấn đề phát sinh.
Mình luôn theo sát, bóc tách và phân tích từng mẻ rang cho học viên những cái đúng, chưa đúng,
gợi ý cho học viên cách giải quyết vấn đề dựa trên lý thuyết nền
từ đó học viên luôn hiểu sâu và tự phát huy được sau khoá học.

Ngoài việc học tập trong khuôn khổ khoá học,
mình cũng luôn sẵn lòng hỗ trợ và chia sẻ kiến thức cùng học viên sau khoá học
nhằm hỗ trợ khi học viên khởi nghiệp
cũng như giải quyết một số vấn đề phát sinh của học viên.
Mình luôn tâm niệm ngoài việc là “khách hàng”, “học trò”
thì học viên cũng là những người bạn của mình cùng nhau tiến bộ và phát triển.
Việc xây dựng một cộng đồng làm tốt, làm đúng cũng có nhiều ý nghĩa với chính cộng đồng đó
và tôt cho cả thị trường cà phê ngày một phát triển nâng cao.